SAMANLAC

Queso Parmesano

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Historia: El queso Parmesano, conocido también como Parmigiano-Reggiano, tiene una rica historia que se remonta al siglo XII en Italia. Es famoso por su sabor intenso y su proceso de maduración que puede durar hasta tres años.

Recetas:

  • Risotto al Parmesano: Arroz arborio cocido con caldo de pollo y queso Parmesano rallado.
  • Berenjenas Parmesanas: Rodajas de berenjena gratinadas con salsa de tomate y queso Parmesano.

Maridajes:

  • Vino: Chianti o Barolo.
  • Alimentos: Frutas secas, miel, y panes crujientes.

Beneficios para la Salud: El Parmesano es una fuente rica en calcio y proteínas, y contiene una alta concentración de vitaminas y minerales que favorecen la salud ósea y muscular.

Tendencias en la Industria: El Parmesano sigue siendo un referente en la gastronomía mundial, y las versiones orgánicas y de granjas sostenibles están ganando terreno.

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