Queso Edam – SAMANLAC

Historia: El queso Edam es originario de los Países Bajos y lleva el nombre de la ciudad de Edam. Su historia se remonta al siglo XIV, y es conocido por su forma esférica y su cobertura de cera roja.

Recetas:

Croquetas de Queso Edam: Mezcla de puré de patatas y queso Edam, empanadas y fritas hasta que estén doradas.
Ensalada de Queso Edam: Lechuga, tomate, pepino y cubos de queso Edam, aderezados con mostaza y miel.

Maridajes:

Vino: Merlot o Sauvignon Blanc.
Alimentos: Frutas frescas como uvas y peras, galletas saladas y panes integrales.

Beneficios para la Salud: El queso Edam es relativamente bajo en grasa en comparación con otros quesos, lo que lo convierte en una opción más saludable. Es una buena fuente de proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea y muscular. También contiene vitaminas A y B12, que son beneficiosas para la vista y el sistema nervioso.

Tendencias en la Industria: El queso Edam está siendo reinventado por productores artesanales que están experimentando con nuevas técnicas de maduración y sabores añadidos, como hierbas y especias. Además, hay una creciente demanda de Edam orgánico y producido de manera sostenible.